الشاي الأسود والتوابل: دراسة تكشف عن فوائدهما في حماية القلب ومكافحة الشيخوخة
كشفت دراسات علمية حديثة عن الخصائص الفريدة التي يتمتع بها الشاي الأسود وبعض التوابل، والتي تساهم بشكل فعال في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وإبطاء عملية شيخوخة الخلايا.
التوابل ومكافحة الإجهاد التأكسدي
أشارت دراسة أجرتها جامعة أيداهو الأمريكية إلى أن توابل شائعة مثل الفلفل الأسود، والقرفة، والقرنفل تحتوي على مركبات البوليفينول.
وتُعرف هذه المركبات بقدرتها على:
- تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم.
- إبطاء شيخوخة الخلايا.
- تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
أظهرت نتائج الدراسة أن المشاركين حصلوا على ما يقرب من 680 ملجم من البوليفينول شهريًا من التوابل وحدها، وهو ما يمثل 12% من إجمالي استهلاكهم لهذه المواد.
الشاي الأسود لخفض الضغط والكوليسترول
في سياق متصل، أكدت دراسة نُشرت في مجلة Frontiers in Nutrition أن تناول الشاي الأسود يوميًا له فوائد صحية كبيرة، حيث يساعد على:
- خفض ضغط الدم.
- خفض مستويات الكوليسترول.
- تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة بنسبة تصل إلى 19%.
توصية لتعزيز صحة القلب
في ضوء هذه النتائج، أوصت الجمعية الأمريكية للتغذية بتناول كمية تتراوح بين 400 إلى 600 ملجم من مركبات “فلافان-3-أولز” يوميًا، وهي مركبات تتوافر بكثرة في الشاي الأسود. تعادل هذه الكمية تقريبًا شرب 3 إلى 4 أكواب من الشاي لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
